不愧为长江第一鲜
“是真的好吃,也太鲜了,舌头都要鲜掉了”
宋乔曦感慨着,觉得这次旅行就为了这一口刀鱼,也值了。
她还想着,自家闺女小熙也是个小吃货,明年的时候弟弟也大一些了,可以带着女儿和儿子一起来吃。
“是因为蒸鱼的时候除了切成薄片的葱姜,还要放少许猪油,刀鱼不需要过多调味儿,本身的味道就很鲜了。”
黎楚楚说。
之后又上了一些江南特色菜,比如红烧鳝段、糖醋小排、螃蟹脚、面筋烧肉等等,让宋乔曦惊讶地是,江阴本地也有河豚,餐桌上出现了一道红烧河豚。
“竟然有河豚”
宋乔曦望着楚尽,觉得有些好笑。
小时候俩人在小饭桌吵架,就是因为楚尽死活不让她吃河豚,后来还是拿一个长大后带你吃刀鱼的空头支票才把自己哄好。
现在可好,饭桌上既有刀鱼,也有河豚。
“处理得行吗”
楚尽不放心地问。
上次在日本,他也特别不放心,只是被宋乔曦磨得没办法,才陪她去吃的河豚。
“放心吧,我们从小吃到大的,河豚都是养殖的,毒性没有小日本的那么大。”
黎楚楚笑着说。
红烧河豚吃起来也鲜味十足,因为是红烧的做法,口味偏甜,很下饭。
最后收尾的一道主食,是刀鱼馄饨。
私厨没用韭菜配馅,用了当季的秧草调馅,混了带肥剁成泥的猪肉和刀鱼肉。
好的馄饨皮不能用碱水和面,而是用面粉和鸡蛋清混合在一起,这样做出的馄饨吃起来才够爽滑q弹,没有异味。
一碗清澈见底的清汤馄饨,上面飘着紫菜和黄橙橙的蛋皮,宋乔曦尝了一口清汤。
是清爽不油腻的鸡汤,混着紫菜和蛋皮已经足够鲜美了。
再用汤匙舀起一勺馄饨,那入口的滋味儿,几乎吃不出来猪肉的味道,满嘴都是鱼肉的滑嫩口感和自然的鲜甜味儿。
混入的秧草做馅简直是点睛之笔,去腻增鲜,鲜上加鲜
宋乔曦觉得,自己之前二十多年的馄饨都白吃了
即便这顿饭已经吃得很撑,还是把一整碗小馄饨吃下肚,连汤都喝干净了。
“楚楚,你们也太幸福了”
宋乔曦抚摸着仿佛两个月的肚子,头靠在黎楚楚肩膀上。
“瞧你这没出息的小样子,要不你们两口子也在苏州房子吧,咱们当邻居也挺好的。”
黎楚楚戳戳她脸颊。
“啊,这个真的可以考虑一下,”
宋乔曦想了想,舔舔嘴唇,苏州也是个好地方,“苏州也有好多好多好吃的哇,松鼠桂鱼、响油鳝糊、樱桃肉、碧螺虾仁、大闸蟹、桂花鸡头米”
“哪儿有好吃的你就想去哪儿”
楚尽拿着纸巾替馋猫媳妇儿擦擦嘴,笑着问她。
“那不然呢晚上我要吃蟹粉面和三虾面”
宋乔曦还沉浸在苏州的美食地图里,不可自拔。
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